Vízben oldódó vitaminok:

• B₁ – tiamin: legjobb forrásai az ehető magok (olajos magvak, szezám mag és lenmag), a rizs, a sertés, a spenót és a különféle hüvelyesek. Érdemes ezek közül kiemelni a szezámmagot és lisztjét, a sertéshúst és a fekete babot.^[1]
• B₂ – riboflavin: nagy mennyiségben megtalálható a tejben, sajtban, tojásokban, leveles zöldségekben, májban és vesékben, hüvelyesekben, gombában és mandulában.^[2]
• B₃ – niacin: legjobb forrásai a húsok, tengeri ételek (halak) és bizonyos fűszerek. Húsok közül kiemelkedő (és egyben minden étel közül a legtöbb niacint tartalmazza) a tonhal, a pulyka, a sertés és a szarvas.^[3]
• B₅ – pantoténsav: a legnagyobb mennyiségben gomba, máj, tojássárgája és napraforgómag.^[4]
• B₆-vitamin: kiváló forrásai a sertés, a marha, a pulyka, a banán, a krumpli, a csicseriborsó és a pisztácia.
• B₇ – biotin: a legtöbbet élesztő, szójabab, marhamáj, vaj, borsó, napraforgómag és lencse tartalmazza.
• B₉ – folsav: az avokádó, a célka, a spenót, a máj, az élesztő, a spárga és a kelbimbó a legjobb források. Ezek mellett nagy mennyiségben megtalálható még a leveles zöldségekben is.
• B₁₂-vitamin: ezt a vitamint kizárólagosan prokarióta élőlények (elsősorban baktériumok) állítják elő. Az emberi bélben is képződik, de már csak a vastagbélben, mely szakaszon nem képes felszívódni. Éppen ezért kell külső forrásból fedezni. Az állatok a májukban és az izmaikban tárolják a B₁₂-vitamint, éppen ezért a legjobb források a máj, ill. egyéb húsok.
• C-vitamin: közismert vitamin, és mindenki tudja, hogy a citromban, narancsban és egyéb citrusfélékben nagy mennyiségben megtalálható. Még ennél is jobb források     azonban a csipkebogyó, a különféle paprikák (chili), a petrezselyem, a kiwi, a brokkoli és a kelbimbó.

Zsíroldható:

• A-vitamin: legjobb forrásai a tőkehalmáj olaj, a máj (pulyka, sertés, marha, csirke), a pirospaprika, édes burgonya és a sárgarépa.^[5] Az A-vitamin egy vegyület család, melybe nem csak az A-vitamin vitamerjei tartoznak, de az előanyagai is (ún. provitaminok, vagyis elő-vitaminok), melyekből a testünk képes A-vitamint előállítani. Az állati forrásokban inkább az A-vitamin vitamerjei találhatók, míg növényi forrásból főleg a provitaminokat (pl. béta-karotin) lehet bevinni.
• D-vitamin: bár ennek is több fajtája van, a biológiailag legfontosabb és legpotensebb a D₃-vitamin, vagyis az kolekalciferol. Ezt képes a testünk szintetizálni, a napfény segítségével. Hiányállapot esetén érdemes étrendkiegészítőt használni.
• E-vitamin: nagy mennyiségben megtalálható a búzacsíra olajban, a mandula olajban, a mandulában, a napraforgóolajban, a török mogyoróban és az olíva olajban.
• K-vitamin: két formája ismert, K₁ és K₂. A két vitaminnak alapvetően eltérő szerepe van a szervezetünkben – és eltérő forrásokból is lehet hozzájutni. A K₁-vitamin nagy mennyiségben a zöld zöldségekben található, mint a kelkáposzta, spenót, brokkoli, petrezselyem. A K₂-vitamint elsősorban állati forrásokból lehet bevinni – kemény sajtok, tojássárgája, vaj, libamáj – ill. egy speciális ételben található meg még nagy mennyiségben, a Natto-ban (ami gyakorlatilag erjesztett szójabab).